L'uva viene lasciata appassire sui graticci per circa 3 mesi, successivamente avviene la vinificazione in bianco fino al raggiungimento dei 15,5° e si lascia un residuo zuccherino di 60g/l.
L'affinamento avviene inizialmente in vasca per 24 mesi successivamente in bottiglia per 18 mesi prima della commercializzazione.
Si abbina bene a pasticceria secca e cioccolato fondente.
- Vitigno: Pigato 100%
- Vinificazione:
dopo l’appassimento delle uve tradizionale vinificazione in bianco - Colore:
giallo dorato - Profumo:
dopo l’appassimento delle uve tradizionale vinificazione in bianco - Gusto: equilibrato grazie alla notevole gradazione alcolica che compensa l’elevato tenore zuccherino