Un bianco macerato che vuole riprendere la tradizionale vinificazione
del pigato "di una volta".

VIGNETI
Comune: Ranzo - Fraz. Bonfigliara e Aracà (IM)
Altitudine: 350 m s.l.d.m.
Terreno:
Terra rossa ricca di scheletro

VITIGNO:
100% Pigato
La macerazione dura circa 7 giorni a temperatura controllata in acciaio, successivamente alla svinatura si trasferisce in anfore Tava da 750L dove si conclude la fermentazione. Segue un periodo di affinamento sulle fecce per 8 mesi.
Il vino viene messo in bottiglia senza essere filtrato ne chiarificato pertanto ciò potrebbe causare qualche deposito.
Colore giallo oro con una buona complessità al naso con sentori di frutta e pietra focaia.
In bocca si presenta ricco ma allo stesso tempo di buona beva con un finale leggermente astringente.