• Cantina
    • Famiglia Deperi
    • Filosofia
  • Vini
    • I Classici
      • Pigato DOC
      • Vermentino DOC
      • Ormeasco di Pornassio
      • Ormeasco Sciac-Trà
      • Rosè Vittoria
    • Le Selezioni
      • Vermentino Colombera
      • Pigato Cremen
    • Gli Speciali
      • P'Igi
      • Pigato Passito
      • Metodo Classico Pas Dosè
    • I Distillati
  • Tenute
    • Castello di Rezzo
    • La Colombera
    • Terroir di Ranzo
  • Olio e Olive
    • Oliveti
    • Frantoio
    • Prodotti
      • Olio
      • Olive Taggiasche
      • Pesto
  • Contatti

Pigato Cremen

Vini - Gli Speciali

Pigato Superiore "Cremen" DOC

Riviera Ligure di Ponente

Un Pigato che ritorna alle origini.
E' un omaggio al capostipite Clemente da cui deriva il nome dialettale "Cremen".
Le uve sono accuratamente selezionate dai vigneti più vecchi e ad altitudine maggiore.

VIGNETI
Comune: Ranzo Fraz. Bonfigliara e Ricci(IM)
Altitudine: 350-450 m s.l.d.m.
Terreno:
terra rossa e scheletro

VITIGNO:
100% Pigato

Tecnica produttiva

Le uve vengono raccolte da vigneti con un’età media di 40 anni; vengono pressate e il mosto viene fatto fermentare dopo un accurato pied de cuve, a fine fermentazione si trasferisce nella botte di rovere da 15 hl dove avviene l'affinamento per 10 mesi sulle fecce fini. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Caratteristiche gustative

Al naso si presenta pieno con delle note tostate e di miele. In bocca è intenso con note balsamiche e minerali.

L'azienda Deperi nasce dalla passione per la terra tramandata di generazione in generazione e dal forte legame con la tradizione storica e culturale del luogo.

Menu:

Famiglia Deperi >
Filosofia >

Le Selezioni >
I Classici >
Gli Speciali >
I Distillati >

Castello di Rezzo >
La Colombera >
Terroir di Ranzo >

Oliveti >
Frantoio >
Prodotti >

Contattaci >
DEPERI
Az. Agr. Paolo Deperi
Fraz. Caneto, 2 - 18020 Ranzo (IM)
Tel.: 333 3089919 (Paolo)
Tel.: 345 8499732 (Andrea)
PER PRENOTAZIONI ALLA TENUTA COLOMBERA:
Tel.: 377 5733715
Email: info@deperi.eu
   
Copyright © 2021.