Pigato Superiore "Cremen" DOC

Riviera Ligure di Ponente

Un nuovo progetto che nasce a due passi dal mare e dall'Isola Gallinara, un bianco diverso che si discosta dal Vermentino affinato tradizionalmente in acciaio.

VIGNETI
Comune: Ranzo Fraz. Bonfigliara e Ricci(IM)
Altitudine: 350-450 m s.l.d.m.
Terreno:
terra rossa e scheletro

VITIGNO:
100% Pigato
Le uve vengono raccolte da vigneti con un’età media di 40 anni; vengono pressate e il mosto viene fatto fermentare dopo un accurato pied de cuve, a fine fermentazione si trasferisce nella botte di rovere da 15 hl dove avviene l'affinamento per 10 mesi sulle fecce fini. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.
Al naso si presenta pieno con delle note tostate e di miele. In bocca è intenso con note balsamiche e minerali.